Prosecco

DOC Brut

Die Glera-Trauben im Festland von Venedig werden durch Schichten von “Caranto” gefüttert: „Caranto“ ist eine alte Schichtung der Epoche des Pleistozän, die in einem kompakten schlammig- lehmigen Boden mit Kalkknötchen besteht. Dieser besondere mineralische Boden, in der Nähe von der Lagune von Venedig, sowie die Nähe zum Meer und seinen vorherrschenden Winden, verleihen jeder einzelnen Traube eine ausgewogene aromatische Balance und einen ausgeprägten Geschmack, der ihre Aromen verstärkt. Die erste Gärung erfolgt nach dem Pressen der Trauben. Nachdem der Wein stabilisiert wurde, erfolgt die zweite Gärung mit der Charmat-Methode, die mindestens 8 Wochen dauert, um eine feine Perlage zu erhalten.

farbe

Glanzhelle, strohgelbe

bouquet

Frisches, fruchtiges, mit einem Hauch von Goldenem Apfel und weißen Blüten

Geschmack

Fruchtig und duftend; fein und elegant im Mund mit direktem und sauberem Geschmack und guter Persistenz

Wein–Essen Paarung

Frisch und fruchtig, Prosecco DOC Brut ist ein idealer Aperitifwein, in Kombination mit Schalentieren und mit rohem oder gebratenem Fisch und Krustentieren. Ausgezeichnet mit cremigem Käse und weißem Fleisch

Die Eule

Elegant und wachsam, packt es Sie mit seinen goldenen Augen

Eigenschaften

Rebsorten

Glera

Anbaugebiet

Einziger Weinberg, Venedig (Festland), Region Venetien

Alkoholgehalt

11% vol.

Serviertemperatur

6-8°C

ort

Die Weinberge befi nden sich in der Nähe von der Lagune von Venedig

bodentyp

“Caranto“, pleistozäner Nährboden

Anbaumethode

Sylvoz

technisches datenblatt