Die Glera-Trauben im Festland von Venedig werden durch Schichten von “Caranto” gefüttert: „Caranto“ ist eine alte Schichtung der Epoche des Pleistozän, die in einem kompakten schlammig- lehmigen Boden mit Kalkknötchen besteht. Dieser besondere mineralische Boden, in der Nähe von der Lagune von Venedig, sowie die Nähe zum Meer und seinen vorherrschenden Winden, verleihen jeder einzelnen Traube eine ausgewogene aromatische Balance und einen ausgeprägten Geschmack, der ihre Aromen verstärkt. Die erste Gärung erfolgt nach dem Pressen der Trauben. Nachdem der Wein stabilisiert wurde, erfolgt die zweite Gärung mit der Charmat-Methode, die mindestens 8 Wochen dauert, um eine feine Perlage zu erhalten.
farbe
Glanzhelle, strohgelbe
bouquet
Frisches, fruchtiges, mit einem Hauch von Goldenem Apfel und weißen Blüten
Geschmack
Fruchtig und duftend; fein und elegant im Mund mit direktem und sauberem Geschmack und guter Persistenz
Wein–Essen Paarung
Frisch und fruchtig, Prosecco DOC Brut ist ein idealer Aperitifwein, in Kombination mit Schalentieren und mit rohem oder gebratenem Fisch und Krustentieren. Ausgezeichnet mit cremigem Käse und weißem Fleisch
Die Eule
Elegant und wachsam, packt es Sie mit seinen goldenen Augen
Eigenschaften
Rebsorten
Glera
Anbaugebiet
Einziger Weinberg, Venedig (Festland), Region Venetien
Alkoholgehalt
11% vol.
Serviertemperatur
6-8°C
ort
Die Weinberge befi nden sich in der Nähe von der Lagune von Venedig
bodentyp
“Caranto“, pleistozäner Nährboden
Anbaumethode
Sylvoz
