Prosecco

DOC Frizzante

Die Glera-Trauben im Festland von Venedig werden durch Schichten von “Caranto” gefüttert: „Caranto“ ist eine alte Schichtung der Epoche des Pleistozän, die in einem kompakten schlammig- lehmigen Boden mit Kalkknötchen besteht. Dieser besondere mineralische Boden, in der Nähe von der Lagune von Venedig, sowie die Nähe zum Meer und seinen vorherrschenden Winden, verleihen jeder einzelnen Traube eine ausgewogene aromatische Balance und einen ausgeprägten Geschmack, der ihre Aromen verstärkt. Die erste Gärung erfolgt nach dem Pressen der Trauben. Sobald der Wein stabilisiert wird, erfolgt die zweite Gärung mit einer Charmat-Methode, die 6 bis 7 Wochen dauert: auf diese Weise wird ein Druck von 2,5 bar erreicht.

farbe

Glanzhelle, strohgelbe

bouquet

Frisches, fruchtiges, mit einem Hauch von Goldenem Apfel und weißen Blüten

Geschmack

Fruchtig und duftend; fein und elegant im Mund mit direktem und sauberem Geschmack und guter Persistenz

Wein–Essen Paarung

Dieser Wein passt sowohl gut als Aperitifwein, als auch als Begleiter zum Hauptgang. Probieren Sie ihn in Kombination mit delikaten Vorspeisen. Ideal mit traditionellen Kräuter- und Fisch- Nudelgerichten oder Reisgerichten, aber auch mit ethnischer Küche

DIE SCHUNDEULE

Ein herzförmiges, reinweißes, freundliches Gesicht

Eigenschaften

Rebsorten

Glera

Anbaugebiet

Einziger Weinberg, Venedig (Festland), Region Venetien

Alkoholgehalt

11% vol.

Serviertemperatur

6-8°C

ort

Die Weinberge befi nden sich in der Nähe von der Lagune von Venedig

bodentyp

“Caranto“, pleistozäner Nährboden

Anbaumethode

Sylvoz

technisches datenblatt