Valpolicella DOC

Der Valpolicella-Wein zeichnet sich durch die Verwendung der lokalen Rebsorten des Valpolicella-Gebiets aus: Corvina, Corvinone und Rondinella, die dem Wein Körper und Struktur verleihen. Wenn Rondinella für die Farbtöne, die es dem Wein verleiht, besonders wichtig ist, Corvina und Corvinone, die reich an Polyphenolen und Tanninen sind, ihr Bestes in der Struktur ausdrücken. Diese Trauben kommen aus dem östlichen Teil des Valpolicella, was die Früchtigkeit des Weins betont. Valpolicella ist ein junger, rubinroter Wein mit einem leichten Duft nach Kirschen und Rosen. Am Gaumen ist er frisch, trocken und eher weich, angenehm tanninhaltig, bitter und lebendig.

farbe

Rubinrot

bouquet

Kirchen und Rosen, mit leichten pfeffrigen Noten, typisch für Corvina

Geschmack

Trocken, frisch und lebhaft

Wein–Essen Paarung

Valpolicella DOC ist ein sehr vielseitiger Wein, ideal für den täglichen Genuss. Perfekter Begleiter zu aller Gängen, passt er besonders gut zu typischen Gerichten der mediterranen Küche, wie Nudelgerichten und saisonalen Suppen. Probieren Sie ihn mit weißem Fleisch wie Gefl ügel, aber auch mit Aufschnitt, sowie mit gebackenem oder gegrilltem Fisch.

DER FUCHS

Kleiner, gewandter und geschickter Begleiter

Eigenschaften

Rebsorten

Corvina, Corvinone, Rondinella

Anbaugebiet

Valpolicella, Provinz Verona, Region Venetien

Alkoholgehalt

12,5% vol.

Serviertemperatur

16-18°C

Ort

Die Weinberge befi nden sich auf den Hügeln, östlich von Verona

Bodentyp

Kalkstein, sedimentärer Ursprung

Anbaumethode

Pergola und Guyot

technisches datenblatt